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1、首先要选择晴好的天气。充沛的阳光有利于快速烧干柠檬里面的水分。买来的柠檬先可以放在阴凉通风处吹一吹，利于水汽挥发。

2、把柠檬整个的崔亮3~4天以后，外表略微的出现干别以后我们可以用刀把它切成薄片，一般0.4厘米厚就差不多了。

3、把切成片的柠檬放网架上，利于通风，放在阳光下晒。

4、在晾晒期间要经常地翻动柠檬。利于快速晒干。

5、在晒柠檬的过程中，要注意防止大雨，夜间要收回来。整个过程要保持清洁，不能沾染油污，否则容易导致发霉。

6、等到柠檬出现透明状的时候就完全晒干了，晒干后的柠檬可以密封保存。